Dầu dừa là một chất béo triglyceride chuỗi trung bình có nguồn gốc từ quả dừa trong tự nhiên. Hầu hết các chất béo bão hòa và không bão hòa chúng ta tiêu thụ đều là chất béo triglyceride là chuỗi dài. Vì thế dầu dừa dễ dàng cơ thể chuyển hóa dễ dàng hơn triglycerides chuỗi dài. Tính đến năm 2011, chưa có nghiên cứu cho thấy rằng chất béo trung bình có thể thu hẹp tế bào gây bệnh ung thư, nhưng chất béo trung bình hứa hẹn sẽ là phương pháp điều trị ung thư khi kết hợp với một chế độ ăn kiêng ketogenic.

Lợi ích của chất béo bão hòa chuỗi trung bình MCT đối với người bị ung thư

Triglycerides chuỗi dài trong hầu hết các sản phẩm dầu ăn thông thường không thể xâm nhập vào máu từ một cách trực tiếp từ đường ruột. Axit mật giúp chuyển đổi chúng thành các phân tử chất béo hòa tan trong nước, thấm vào máu qua hệ bạch huyết. Không giống như triglycerides chuỗi dài, triglycerides bão hòa chuỗi trung bình trong dầu dừa không cần có sự hỗ trợ của axit mật và có thể thẩm thấu vào máu mà không cần phải thông qua hệ thống bạch huyết. Triglycerides chuỗi trung bình dễ dàng hơn để chuyển hóa, đi vào máu trong một cách tương tự như cách đường glucose đi vào.

Tế bào ung thư phát triển mạnh nhất khi gặp đường. Hiện chưa rõ liệu chúng có thể sử dụng chất béo như một nguồn năng lượng hay không. Nhưng, về mặt lý thuyết, một chế độ ăn giàu chất béo có thể tạo ra một môi trường “thù địch” đối với các tế bào ung thư. Khi glucose có giới hạn, tế bào thần kinh sử dụng xeton - một sản phẩm phụ của quá trình chuyển hóa chất béo - như là một nguồn năng lượng. Tế bào ung thư không có các cơ chế để tạo ra các ty lạp thể thêm, hoặc di căn, cần thiết cho quá trình chuyển hóa cơ thể ketone.

Dầu dừa là một chất béo bão hòa, ít có khả năng tạo thành các hóa chất gây ung thư khi tiêu hóa so với chất béo không bão hòa để. Vì vậy, ăn uống dầu dừa có thể giúp ngăn ngừa ung thư ngay từ khi bắt đầu. Một chế độ ăn ketogenic cho bệnh nhân ung thư thường bao gồm một tỷ lệ lớn các triglycerides chuỗi trung bình, như thành phần mỡ này hiệu quả nhất trong việc giảm phát triển ung thư.