Dầu dừa là một trong số ít các sản phẩm được đặt cho cái tên là “siêu thực phẩm”. Nó là sự kết hợp độc đáo giữa các axit béo, mang lại những lợi ích đáng kinh ngạc cho sức khỏe toàn thân, đặc biệt là não bộ.

1.   Dầu dừa là sự kết hợp của nhiều axit béo có dược tính mạnh mẽ

Trước đây, dầu dừa không được đánh giá cao vì chúng chứa chất béo bão hòa. Thật vậy, dầu dứa là một nguồn chất béo bão hòa nhiều nhất mà con người biết được, 90% axit béo trong dầu dừa là chất béo bão hòa. Nhưng các số liệu được công bố gần đây đã cho thấy chất béo bão hòa không xấu như mọi người vẫn nghĩ. Dầu dừa không chứa các chất béo như trong pho mát hay các loại thịt đỏ.

Dầu dừa chứa chuỗi chất béo trung bình (MCT). Hầu hết các axit béo trong chế độ ăn uống được gọi là các axit béo chuỗi dài, nhưng các axit béo chuỗi trung bình trong dầu dừa được chuyển hóa khác nhau. Chúng đi vào gan thông qua đường tiêu hóa, tạo nguồn năng lượng trực tiếp, có thể tác động hỗ trợ điều trị các bệnh liên quan đến rối loạn não, ngăn ngừa bệnh Alzheimer.

2.   Món ăn được những người có sức khỏe tốt nhất hành tinh lựa chọn

Dầu dừa là một thực phẩm mới mẻ đối với người phương Tây và nó được tiêu thụ chủ yếu bởi những người có ý niệm về dinh dưỡng và sức khỏe. Ở phía Đông trái đất, nhất là những xứ sở nhiệt đới tại vùng Thái Bình Dương, dầu dừa lại là một thực phẩm quen thuộc, đôi khi còn được sử dụng như một loại dầu trong quá trình chế biến bữa ăn hàng ngày.

Những người dùng 60% lượng chất béo trong ngày là dầu dừa có sức khỏe tốt hơn hẳn và không có dấu hiệu mắc các bệnh liên quan đến tim mạch.

Tham khảo 5 cách chế biến món ăn với dầu dừa tốt cho sức khỏe

3.   Thúc đẩy tiêu hao năng lượng

Béo phì đang là vấn nạn toàn cầu, đặc biệt là những nước đã và đang phát triển.

Thừa cân, béo phì không chỉ liên quan đến lượng calories nạp vào mà còn liên quan đến thể loại thực phẩm dung nạp.

Triglycerid chuỗi trung bình làm tăng tốc độ trao đổi chất vì chúng giúp chuyển đổi thành năng lượng một cách nhanh chóng. Một nghiên cứu cho biết mỗi ngày dùng 15 – 30 gram chất béo chuỗi trung bình sẽ tăng cường tiêu hao năng lượng 5% (tương đương 120 calories) so với mức bình thường.

4.   Axit Lauric có thể diệt vi khuẩn, virus, nấm, ngăn chặn nhiễm trùng

50% axit béo trong dầu dừa là axit Lauric cacbon-12. Khi dầu dừa được các enzyme phân hủy, nó cũng tạo một monoglyceride gọi là monolaurin. Cả hai axit lauric và monolaurin có thể giết chết các mầm bệnh có hại như vi khuẩn, virus và nấm. Các chất này đã được chứng minh tiêu diệt các vi khuẩn Staphylococcus aureus (một tác nhân gây bệnh rất nguy hiểm) và nấm men Candida albicans, một nguồn phổ biến của nhiễm trùng nấm men ở người.

5.   Chất độn bao tử, giúp ăn ít hơn bình thường

Điểm thú vị của dầu dừa là có thể làm giảm cơn đói của bạn và giảm cơn thèm ăn. Nghiên cứu thực hiện trên những người đàn ông có sức ăn khỏe, khi sử dụng chất béo chuỗi trung bình có trong dầu dừa vào buổi sáng, họ nạp năng lượng hơn bình thường tới hơn 250 calo và ăn ít hơn vào buổi trưa.

6.   Áp dụng cho chế độ ăn Kentone trong điều trị bệnh động kinh

Kentone là chế độ ăn giàu chất béo, ít carbonhydrat, được áp dụng khi điều trị một số bệnh về rối loạn. Chính vì sự mất cân bằng trong chế độ ăn này mà một số người sẽ bị tăng Kentone trong máu.

Bởi vì chất béo chuỗi trung bình (MCT) trong dầu dừa được vận chuyển đến gan và chuyển hóa thành năng lượng, nên việc tận dụng dầu dừa là chất béo chính trong chế độ ăn Kentone là một biện pháp thích hợp nhất.

7.   Cải thiện lượng Cholesterole trong máu, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch

Dầu dừa chứa các chất béo bão hòa nhưng thực sự lại không gây hại cho các chỉ số lipid máu như các định kiến trước đây. Thực tế, chất béo bão hòa có tác dụng làm tăng HDL-c (Cholesterole tốt) và làm cho LDL-c (Cholesterole xấu) trở nên lành tính. Nhờ vậy mà việc sử dụng dầu dừa thay cho các loại dầu ăn thông thường sẽ giảm được các bệnh tim mạch.

Kết quả thực hành nghiên cứu trên 40 phụ nữ cho thấy, sử dụng dầu dừa thường xuyên sẽ làm giảm chỉ số Cholesterole toàn phần và LDL-c, làm tăng chỉ số HDL-c so với việc tiêu thụ dầu đậu nành.

8.   Bảo vệ tóc khỏi các tác nhân gây hại, dưỡng da và chống nắng

Ngoài là một loại siêu thực phẩm, dầu dừa còn có những lợi ích khác, không chỉ để ăn.

Nhiều người sử dụng dầu dừa như một sản phẩm cải thiện vẻ đẹp tự nhiên cho cả da và tóc. Dầu dừa còn là một loại kem chống nắng khi nó có thể ngăn cản đến 20% lượng tia UV mà bạn tiếp xúc mỗi ngày.

Đây cũng là nước súc miệng tự nhiên nhờ vào đặc tính kháng khuẩn có nhiều trong dầu dừa, giúp cải thiện sức khỏe răng miệng và hơi thở.

9.   Axit béo trong dầu dừa có thể thúc đẩy chức năng hoạt động não ở người bệnh Alzheimer

Alzheimer là căn bệnh về chứng suy giảm trí nhớ và trí tuệ, ngày càng phổ biến ở những người cao tuổi.

Ở những bệnh nhân Alzheimer, dường như có một khả năng giảm sử dụng glucose để tạo năng lượng trong một số phần của não. Trong một nghiên cứu năm 2006, tiêu thụ triglycerides chuỗi trung bình sẽ cải thiện chức năng não bộ ở bệnh nhân Alzheimer dạng nhẹ.

10.  Giảm béo, nhất là giảm mỡ bụng với dầu dừa

Béo bụng cực kỳ nguy hiểm vì tiềm ẩn nguy cơ mắc các căn bệnh mãn tính.

Dầu dừa có thể làm giảm sự thèm ăn và tăng đốt cháy chất béo, nó làm cho cảm giác rằng nó cũng có thể giúp bạn giảm cân. Dầu dừa dường như là đặc biệt hiệu quả trong việc giảm mỡ bụng và mỡ nội tạng.

Một nghiên cứu ở 40 phụ nữ béo phì, bổ sung với 30 ml dầu dừa mỗi ngày dẫn đến giảm đáng kể chỉ số BMI và vòng eo trong một khoảng thời gian 12 tuần.

Một nghiên cứu khác ở 20 nam giới béo phì cho thấy họ giảm vòng eo 2,86 cm sau 4 tuần liên tục sử dụng 30 ml dầu dừa mỗi ngày.

Đặc biệt hơn, họ không phải vất vả luyện tập thể dục, ăn kiêng mà việc giảm cân hiện tại phụ thuộc vào việc thay đổi loại dầu ăn đang sử dụng sang dầu dừa.

Nguồn tham khảo: http://eatlocalgrown.com/2-coconut-oil.html